Nowy sezon warsztatów czas zacząć!

Po letnim rozprężeniu zaczynamy już pełną parą nowy sezon Karpackich Warsztatów Piwowarskich.

Pierwsze spotkanie po wakacjach odbędzie się 25 września 2015, o godzinie 18:00. Tradycyjnie już miejscem naszych spotkań będzie pomieszczenie przy ul. Langiewicza 56 w Rzeszowie.

Na nowy sezon przygotowujemy szereg nowych ciekawych wydarzeń. Już 9 października odbędzie się panel porównawczy brytyjskich szczepów drożdży Fermentum Mobile. O szczegółach można poczytać tutaj:
https://www.facebook.com/events/800804430030309/
W planie jest druga tegoż panelu, na tych samych drożdżach, ale na innym piwie bazowym.  W czasie późniejszym odbędą się także kolejne panele ale dotyczące już tym razem różnego rodzaju chmieli i ich aromatów.

23 października ruszają Karpackie Bitwy Piwowarów Domowych. Piwowarzy domowi prezentują swoje piwa uwarzone w tym samym stylu, zaś uczestnicy próbując je, oceniają punktowo na arkuszach wybierając tym samym najlepsze … z najlepszych 🙂

Jednym słowem, będzie się działo, myślę że będzie ciekawie! Serdecznie zapraszamy!

Pokaz warzenia w Restauracji Galon – relacja

W piątek 07 sierpnia 2015 odbył się pokaz warzenia piwa z ekstraktów w Restauracji Galon w Krośnie. Pokaz zgromadził kilkudziesięcio osobową grupę osób. Podczas spotkania omówione zostały poszczególne procesy warzenia piwa, odbyła się degustacja piw domowych (American Pale Ale, American Wheat, Porter Bałtycki). Uczestnicy zadawali sporo pytań dotyczących piwowarstwa. Po pokazie odbył się mały konkurs z wiedzy przekazanej podczas spotkania, poprawne odpowiedzi były nagradzane piwnymi gadżetami.

Spotkanie było bardzo udane i mamy nadzieję, że choć trochę przybliżyło bogaty świat piwa a także zachęciło do rozpoczęcia przygody z piwowarstwem domowym.

(zdjęcia z profilu FB Restauracji Galon):

[Not a valid template]

Letnie warsztaty piwowarskie – relacja

W piątek 31 lipca odbyły się pierwsze letnie warsztaty piwowarskie. Na spotkaniu pojawiła się grupa kilkunastu osób. Pogoda dopisała, było ciepło i przyjemnie. Warsztaty były z kilku powodów wyjątkowe, po pierwsze po raz pierwszy odbyły się latem, po drugie piwo warzyły tym razem same kobiety, po trzecie odbyła się premiera naszego warsztatowego, beczkowego nalewaka.

Warzyliśmy piwo w stylu American IPA.  Pod czujnym okiem doświadczonych piwowarów domowych piwo warzyły 3 nowe, urocze koleżanki. W trakcie warzenia w końcu uruchomiliśmy własnej roboty, piękny beczkowy nalewak. Zimne piwo z kija smakowało wyśmienicie.

Spotkanie zakończyło się w późnych godzinach nocnych. Zabrakło jedynie planowanego grilla, ale co się odwlecze …. Będzie powód aby powtórzyć letnie warsztaty ponownie.

Letnie warsztaty piwowarskie – zaproszenie!

W dniu 31.07. w piątek, tradycyjnie już o godzinie 18:00, rozpoczniemy letni pokaz warzenia piwa domowego. Jak zwykle warzenie odbędzie się z zacieraniem słodów. W trakcie warsztatów degustacje piw domowych przyniesionych przez piwowarów domowych, grill (jeśli pogoda pozwoli).

Wszystkich chętnych serdecznie zapraszamy. Wstęp wolny!

Karpackie Bitwy Piwowarów Domowych – zapowiedź!

Trzecia bitwaW ramach Karpackich Warsztatów Piwowarskich powstała nowa inicjatywa – Karpackie Bitwy Piwowarów Domowych. Założenia bitw są dość proste, dwóch piwowarów domowych warzy piwo w określonym stylu, prezentuje je podczas spotkania, zaś jego uczestnicy poprzez głosowanie wybierają lepsze piwo.

W ramach nowej inicjatywy odbyły się już 3 pierwsze bitwy, wzięło udział 6 piwowarów zaprezentowali 3 style piwne – Grodziskie, Witbier i Pacific Pale Ale. Szerokie relacje z tych bitw zostały zaprezentowane na naszej stronie na facebooku. Zapraszamy do ich przeczytania, relacje zawierają także zdjęcia.

Druga BitwaBitwy zostały określone jako jako prolog przed głównym startem bitw. Poznaliśmy dzięki nim wiele istotnych aspektów organizacyjnych. Bogaci o nowe doświadczenia na jesień 2015, w październiku, ruszamy już z regularną bitwą na słód i chmiel! Szczegóły przedstawimy zaraz po wakacjach. Będzie się działo!

Jeśli jesteś piwowarem domowych i chciałbym wziąć udział w bitwach piwowarskich, zapraszamy do zgłoszenia na email: karpackiewp@gmail.com

Rzeszowskie spotkania o piwie (3): Wędzonki – lista piw

W sobotę kolejne spotkanie o piwie, to już spotkanie nr 3. Lista osób została już zamknięta. Przedstawiamy listę piw jakich będzie można spróbować podczas spotkania:

1. Browar Olimp – Sophia (styl Grodziskie)
2. Browar Grodzisk – Grodziskie
3. Browar Schlenkerla – Rachweizen (wędzona pszenica)
4. Browar Schlenkerla – Rauchmarzen (wędzone marcowe)
5. Browr Solipiwko – 1978 (wędzony koźlak)
6. Browar Kormoran – Rachbock (wędzony koźlak)
7. Browar Alebrowar – Smokey Joe (wędzony stout)
8. Browar Kraftwerk – Citrinitas (wędzona IPA)
Będą też dwa domowe piwa ale to już zostawimy jako niespodziankę.

Zestaw został tak dobrany aby poznać kilku różnych stylów w wersji wędzonej – Grodziskie jako nasz polski styl nie mógł zostać pominięty, do tego klasyczne wersje wędzonej pszenicy, koźlaka i marcowego, zaś listę zamykają torfowy stout oraz nowofalowa IPA w wersji dymionej.

Do zobaczenia w sobotę.

Rzeszowskie spotkania o piwie (3): Wędzonki – zapisy!

wedzoneKolejne spotkanie w ramach cyklu „Rzeszowskie spotkania o piwie” przed nami. Tym razem bohaterem spotkania będzie piwo … wędzone. Wędzony charakter piwa uzyskuje się oczywiście dzięki użyciu słodów wędzonych.

Spotkanie odbędzie się w sobotę, 16 maja 2015, godzina 16:30, przy ul. Langiewicza 56 w Rzeszowie (wolnostojący ceglany budynek, wejście z tyłu budynku).

Zapisy na spotkanie prosimy wysłać na adres: karpackiewp@gmail.com
W informacji zwrotnej otrzymają Państwa dane do wpłaty oraz dodatkowe informacje organizacyjne. Ze względu na ograniczenia wielkości sali limit miejsc to 15 osób. Koszt udziału w spotkaniu to 20 zł / osoba. Zniżka 10% dla członków Polskiego Stowarzyszenia Piwowarów Domowych (proszę podać nr legitymacji).

W ramach spotkania:
– degustacja 8-10 komercyjnych piw wędzonych (lista piw będzie niedługo ogłoszona)
– degustacja kilku domowych piw wędzonych
– wzmianki historyczne na temat piw wędzonych
– wykład na temat słodów wędzonych, ich rodzajów oraz charakterystyki
– rady dotyczące tworzenia receptur piw wędzonych oraz przeprowadzenia fermentacji

Spotkanie poprowadzi Wojciech Szczepański, piwowar domowy z kilkuletnim stażem, animator wielu wydarzeń piwnych, organizator warsztatów warzenia jak i kursów sensorycznych, krzewiciel kultury piwnej oraz dobrego piwa.

Rzeszowskie spotkania o piwie: AIPA – podsumowanie

Zgodnie z planem z sobotę, 11.04, odbyło się kolejne spotkanie z cyklu Rzeszowskie spotkania o piwie. W spotkaniu uczestniczyło 8 osób (łącznie z prowadzącym), w ostatniej chwili 2 osoby niestety nie dojechały.

Tym razem głównym aktorem spotkania była amerykańska IPA. Próbowaliśmy piw w tym stylu, które uwarzone zostały przez polskie browary. Panel był ślepy, uczestnicy otrzymali w 3 partiach, 7 próbek czyli łącznie 21. Każdą z nich ocenili i punktowali (skala do 50 pkt), po każdej serii wymieniliśmy się poglądami co do ocen poszczególnych próbek.

Jakoś piw była bardzo różna. 5 piw na dobry poziomie (wymienione niżej) , dwa piwa zakażone dzikimi drożdżami (wyraźna końska derka), niektóre już na granicy trwałości. Główną bolączką wszystkich próbek była zbyt podwyższona estrowość w aromacie co często przysłaniało aromat chmielowy, który w tym styl powinien jednak być aromatem dominującym.

Spośród wszystkich próbek uczestnicy wyróżnili kilka piw:
Browar Alebrowar – Rolling Jack
Browar Doctor Brew – Mosaic IPA
Browar Doctor Brew – Kinky Ale
Browar Wąsosz – Terrence
Browar Widawa – Equinox IPA

Panel był spotkaniem bardzo udanym, o dużym wymiarze edukacyjnym. Do następnego spotkania.